Чӣ тавр ба механизмҳо ва сабзавотҳо бо обхези

Даҳсола дар моҳи декабр, Бихӯред Бичашед Summer

Мева ва сабзавот таззегӣ - ва арзонтар - вақте ки дар мавсими ҳастед. Омӯзед, ки чӣ тавр хушкмева бо хӯроки озуқаворк омӯхта бошед, ва шумо метавонед захираи солро барои сарфакорона нигоҳ доред ва аз он бичашед, ки дар тирамоҳи зимистон баҳра баред. Мониторинги мева ва вегетаҳо раванди осон бо дефидоратор аст, аммо вақти хушккунӣ аз ҳашт то 12 соат мегирад.

Шумо чӣ мехоҳед

• Обхезӣ
• Пиёдагард
• Шӯрои нозирон
• Қуттиҳои контакташон ё қуттиҳои дӯкондор

• Намакҳо, шакар ё намак (иловагӣ)
• Кислотаи ascorbic ё лимуи кислота (ихтиёрӣ)
• Сатка барои сабзавоти печдор

Ин тавр аст

1. Бо мева ва сабзавоти тару тоза аз сифати баландтарин сар кунед. Артиши зиёдатӣ, бодомактабӣ ва ғайриқонунӣ истеҳсол карда мешавад, ки ҳосил нашавад, вақте ки обхезӣ мешавад.
2. Пок, пошидан ва буридани тамоми меваву сабзавот, бо назардошти нигоҳ доштани муттамарказ дар ғафсии каналҳо. Ин имкон медиҳад,
3. Ба муносибати себ, нок ва дигар меваҳо ба оксидкунӣ бо шарбати ситрусӣ ё ascorbic acid, агар дилхоҳ бошанд. Ин ба ранги меваҳои пеш аз, дар давоми ва баъд аз раванди хушк нигоҳ доштани кӯмак мекунад.
4. Брокча Брокча, гулкарам, карафс, сабзӣ, ҷуворимакка, нахўд ва картошка барои суръатбахшии вақти хушккунӣ ва барои нигоҳ доштани ранг. 3-5 дақиқа дар оби ҷӯшон бояд мувофиқ бошад.
5. Иловаи намак, шакар ё хушбӯй ба қанд, ки мехоҳад.
6. Рӯйхати мева ва сабзавотро ба ҷўйҳои ҷигархоркунӣ баред; эҳтиёт шавед, ки онҳо бо онҳо муқобилат накунанд, зеро он вақт хушкшавии суст хоҳад буд.

1. Dehydrator худро фавран пас аз боркунӣ оғоз кунед, то оғози раванди безарарсозӣ. Маълумоти мушаххасро барои муддати тавсияшаванда тафтиш кунед, аммо интизор меравад, ки раванди аз 8 то 12 соат ба ҳисоби миёна гирад.
2. Меню ва сабзавотро барои коркарди пуршиддат санҷед, вақте ки ба анҷоми мӯҳлати хушккунӣ расидан мумкин аст. Барои ҳамин, фақат як бурришро аз деятор ҷудо кунед, онро ба хунук нигоҳ доред ва сипас онро бо ангушти худ ҳис кунед. Агар ҷигар ба хушкӣ хушк бошад, он бояд хушк шавад. Барои минбаъд арзёбӣ намудани насосҳои мева, якчанд иловаро мева дар нисфи бурида ва кунҷҳои бурида барои самбоҳои тару тоза. Агар касе ҳозир бошад, меваи ҳанӯз кофӣ хушк нест ва бояд ба дегенератор баргардонида шавад.

1. Равғани мева ва сабзавотро барои 30 дақиқа 60 дақиқа ё то даме, ки то бастабандӣ ба тамос наздик шавед, иҷозат диҳед.
2. Миҷҷаҳои хушкро дар зарфҳои хушкшудаи ҷойгиршударо ҷойгир кунед ва як маротиба дар як рӯз барои ҳафт то 10 рӯз ҷӯш диҳед, то боварӣ ҳосил кунед, ки рутубати боқимонда дар байни қисмҳои хушкшуда баробар тақсим карда мешавад. Агар косенсипи дар кӯза пайдо шуда бошад, меваҳо бояд барои хушкшавии минбаъда ба dehydrator баргарданд. (Танҳо меваи ин қадами иловагӣ лозим аст.)
3. Ҳамаи хӯрокҳои худро дар контейнерҳои консерваҳои яхкардашуда ё қуттиҳои дӯкондор ҷойгир кунед ва дар ҷойи хунук, хушк ва торик то фарорасии истифода онҳоро истифода баред.

Маслиҳатҳо

• Раванди мева ва сабзавотро дар муддати кӯтоҳ пас аз дарав ҷамъоварӣ кунед.
• Маҳсулнокии тару тозаро ба қисмҳои хушкшуда илова кунед.
• Вақтҳои хушк дар асоси ғафсии каналҳо, миқдори об дар ғизо, ҳарорат, намӣ ва баландӣ фарқ мекунанд. Барои сабт ва навишти вақтҳои хушкшавии худ барои хӯрокҳои гуногун сарлавҳа гузоред, то ин ки иттилооте, ки дар оянда ба даст оварда мешавад, дошта бошед.
• Ҳангоми ба таври дуруст захира кардани маводи ғизоӣ, одатан барои як сол хубтар аст.
• Шумо метавонед кислотаи ascorbic дар хӯрокворӣ ва доруҳои дорусозӣ харидед, ва он дар формулаи тухм ва коғаз дастрас аст.