6 Механикаи хӯшаи сафед дар гӯшти пиво
Cheesemaking як тахтачаи DIY аст, ки ба соҳибистиқлоли аст. Вақте ки шумо медонед, ки чӣ тавр ба панир худ кунед, шумо бояд ба мукофотпулӣ барои лаззатҳои тару тоза, тару тоза нигоҳ дошта шавад. Бо ин ашёи хӯрок, шумо метавонед намуди ширро, ки шумо мехоҳед, на танҳо боварӣ ба қаҳвахонаи тиҷоратиро барои истифодаи ширини органикӣ ё ҳардуро, интихоб кунед. Шумо инчунин метавонед миқдори намак ва дигар компонентҳоро назорат кунед ва канорагирӣ кунед.
Шумо чӣ кор кардан мехоҳед Pee Homemade
Шумо танҳо якчанд адад таҷҳизоти лозимиро барои ҷарроҳӣ эҷод мекунед, зеро вақте ки одамон аз замони қадим ба вуҷуд омадаанд.
- ставетоп, сӯзишворӣ ё пашм
- Сессияи сахт ё поёнӣ барои гарм кардани шир
- cheesecloth ё муслим барои пойдор кардани curds.
- термометрӣ барои гарм кардани шир ба ҳарорати дуруст.
- шир
- дигар компонентҳо аз дорухат ба дорухат фарқ мекунанд.
Ҷавҳари гӯшти пиво
Кадом навъи панир шумо мехоҳед, ки чӣ гуна кор карданро ёд гиред? Дар ин ҷо дастурҳо барои якчанд намуди панир homemade мебошанд.
- Паҳншавии пиво: Панҷи хонагӣ ё панели худӣ кунед. Ин аҷиб аст, ки ба осонӣ, танҳо шир ва микроэлемент ба монанди кислотаи лимуи, шарбати лимӯ ё шарбати лимӯ. Он танҳо як соат баъд аз гармкунӣ мегирад, то шир ба панир, косибӣ гузарад. Ин пулро захира мекунад ва ба шумо имкон медиҳад, ки чӣ гуна ширеро, ки шумо истифода мебаред ва чӣ тавр коркарди коғазҳоро муайян кунед. Шумо метавонед блок ё мукаабро бо дорухои Ҳиндустон истифода кунед, ё шумо метавонед онҳоро ба каҷаҳои хурдтар табдил диҳед, мисли анъанаи панирҳои косибӣ.
- Аз пажӯҳавӣ: Шумо метавонед панирҳои мулоимро барои худ фароҳам оваред ё барои иваз кардани панир, кандани яхмос ё рискот дар таркибашон ва хӯрокҳо истифода кунед. Он шир пурра, равғани хурмо ва шарбати лимӯро мегирад. Шумо бояд ин рӯзро пеш аз истифодаи он истифода баред.
- Mascarpone: Ин дорухат крем ва tartaric acid барои истифода кардани панир, ки дар бисёр шириниҳо истифода мешавад. Шумо бояд иҷозат диҳед, ки на камтар аз 12 соат барои шифо додан.
- Mozzarella: Шумо метавонед танҳо дар 30 дақиқа мозаро тоза кунед. Шумо ба ретсерӣ ва лимуи литр ниёз хоҳед дошт, бинобар ин ба сафар ба толори ғизои солим шояд барои гирифтани захираҳои зарурӣ зарур бошад.
- Ricotta: Аз рентгени равған ва шир пӯшидан. Ин ҳама ба шумо лозим аст, илова бар гарм кардани ҳаво дар як cheesecloth. Ба 90 дақиқа аз оғози ба анҷом расондан иҷозат диҳед.
- Йогурт Пиве: Йог йогурт метавонад ба заҳмати юнонӣ-сабки ё панел табдил дода шавад. Он танҳо фишори, cheesecloth ва вақт мегирад. Шумо метавонед панели йогуртро иваз кунед барои иваз кардани панир яхмос, сметана ё майонез истифода кунед. Шумо метавонед инро ба инобат гиред, аммо шумо мехоҳед, ки бо дигар компонентҳо омехта, баъд аз он ки онро бартараф карда бошед.
Захираҳои пиво дар хона
Ин ҷуфтҳои тару тоза дорои мӯҳлати маҳдуд мебошанд ва бояд сабукрав нигоҳ дошта шаванд. Ҳар як дорухатро санҷед. Умуман, шумо бояд онҳоро дар муддати чанд рӯз истифода баред. Барои боварӣ ҳосил кунед, ки шумо панирҳои худро истифода мебаред, дар ҳоле, ки он ҳанӯз аз сифат беҳтар аст, шумо метавонед онро бо санаи шумо ва санаи "истифодаи таърих" дар асоси дорухона қайд кунед.
Бо ҷавшан кардани худ, шумо набояд барои такрор кардани партофтагон ё партофти он, ки бисёре аз ин маҳсулотҳои мулоимро ба даст овардаед, истироҳат кунед.