5 Қадамҳои осон ва шумо барои тайёр шудан тайёред
Бӯи нонпази нон, хона, шиша ва хушбахтӣ шадидан душвор аст. Ва он гоҳ лаззати пешгӯӣ аз он аст, ки ибтидои гарми гарм, сӯзишворӣ дар равған ва шояд нигоҳдорӣ ё равғани мевагӣ ва сипас танҳо додани таъми барзиёд.
Низоми гиёҳӣ бо асосҳои асосии компонентҳо оғоз меёбад. Новобаста аз он ки кадом дорухои нон ки шумо интихоб мекунед, шумо боварӣ доред, ки он ордро дар бар мегирад; хамиртуруши; шакар; намак; равған, равған ё кӯтоҳмуддат; ва об. Метод ҳамон як намуди нонест, ки шумо мехоҳед бикунед. Интихоби дӯстдошта умуман умумӣ гандум, сафед гиёҳ, равған, шир ва ғ.
01 - Компонентҳои хушкро якҷоя кунед
Оғоз кардани ҳамаи компонентҳои хушк дар як косаи худ: орд, хамиртуруши, намак, шакар ва дигар компонентҳои дигари хушк, ки дорухои шумо талаб мекунад. Агар шумо хоҳед, ки нонатонро дар мошин нон бидиҳед, танҳо компонентҳоро ба шиша нон дихед.
02 - Ба таркиби таркиби тару тоза
Баъдан, илова кардани таркиби тару тоза, ки дар тозагии нон харида мешавад. Ин бояд ба рӯйхати ҷузъҳои компонентҳои шумо нигоҳ дошта шавад. Сканаи тези тиллоро ба анҷом расонед, то боварӣ ҳосил кунед, ки ягон чизро тарк накардаед.
Агар шумо мошинро бо мошин истеъмол кунед, танзимоти муносибро дар мошини худ интихоб кунед ва он ҳама чизро барои шумо месозад: kneading, rising ва нонпазӣ. Агар шумо бо нон дастӣ кунед, қадами навро давом диҳед.
Огоҳӣ дар бораи мошинҳои нонпазӣ : Машқи нон ошёна аст, аммо дар шустани нонпазӣ нон бартарӣ медиҳад, ва нонҳо равшантар ва калонтар мешаванд. Барои захира кардани вақт, шумо метавонед мошини нонро истифода баред, то ки хамирро анҷом диҳед ва сипас бо дасти дигар кор кунед. Ғолиби пирӯзӣ, агар ҳамеша вуҷуд дошт.
03 - Кесад хамир
То он даме, ки онҳо якҷоя шаванд, компонентҳоро якҷоя гарданд ва сипас то он даме, ки яхбандии сахт ташаккул диҳед. Шумо метавонед инро бо дасти ё, агар шумо бартарӣ, дар як омехтаи электронӣ ё мошини нон.
04 - Равғани раҳо шуданро иҷозат диҳед
Хамирро дар як шиша нурпошаки нурӣ ҷойгир кунед, онро бо як табақ пӯшед, ва ба он имкон медиҳад, ки то андозаи он ду баробар зиёд шавад. Ин на камтар аз 30 дақиқа мегирад.
05 - Оташро нон диҳед
Пас аз он, ки хамираи шумо бармегардад, онро мувофиқи дастурҳо дар дорухои худ оҷоз кунед. Бисёре аз доруҳо барои нонпазӣ дар 350 грамм Fahrenheit барои 30 дақиқа муроҷиат мекунанд, аммо вақти ва ҳарорат метавонад аз дорухат ба дорухат фарқ кунад.
06 - Хуршед ва лаззат
Пеш аз рехтани хунук ба чандин дақиқа нон масонаат кунед. Ин ба он хеле осонтар мегардад. Он гоҳ бо он бо роҳбандӣ, нигоҳдорӣ, равған, равған, ё равған. Новобаста аз он ки шумо чӣ тавр ба он хизмат мекунед, нони тозашуда метавонад нест карда шавад.