Карам дорои мавсими кӯтоҳ аст, аммо камобӣ ба шумо имкон медиҳад, ки тамоми сол дарозтар истифода баред
Карам чунин компонентҳои гуногун дорад. Он дар coleslaw рӯй ба ситора мегирад, аммо он метавонад дар шӯрбоҳо, кабакҳо, ҳатто ҳамчун ивазкунандаи нон истифода бурда шавад. Аммо он танҳо як маротиба дар як сол, дар тирамоҳ ҷамъоварӣ мешавад. Пас, агар шумо хоҳед, ки карам ҳақиқатан тару тоза бошад, он гаҳ аст, ки баъзе вақтҳо дар мавсими он хомӯш мешавед. Ин чизҳо дар рехтани мағозаи мағозаҳо дар моҳи апрел: Он дар тирамоҳ баргашт. Бале, ин қадар тару тоза нест. Агар шумо мефаҳмед, ки чӣ гуна ба караме бирезед, шумо метавонед онро дар давоми сол истифода баред.
01 - Ба шумо лозим аст
Барои яхкунӣ ба карам шумо танҳо як бурида буридан, кордҳои сахт, косаи, stockpot, қуттиҳои куки, ва қуттиҳои озмоишӣ лозим аст.
02 - Шустани ламс ва сабади
Агар шумо карам калон шуда бошед ё онро бевосита аз деҳқон харида, баргҳои бардавомро хориҷ кунед, бодиққат дағшед ва онро дар оби хунук барои 30 дақиқа ҷӯшонед, то онро аз ҳама гуна кирмҳои карам ё тиреза резед. Сипас, резиши барзиёдро резед ва пошидаед. Агар шумо караматонро дар мағозаи худ харидед, пас он як пӯстро пас аз баровардани баргҳои беруна, ҳамаи шумо бояд кор кунед.
03 - Кӯзаи бурида
Карам метавонад дар таназзул, барг, ё дандонҳо баста шавад, ки беҳтараш барои шумо беҳтар аст. Агар шумо намедонед, ки чӣ тавр шумо ба карамататон бармегардед, беҳтар аст, ки онро дар дӯконҳо дӯхтед. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки онро ба ҳар андозае, ки шумо лозим аст, бурида кунед. Баъд аз он ки шумо қарор додед, ки чӣ гуна шумо мехоҳед, ки караматро хӯред, пеш равед ва онро буред. Агар шумо қарор қабул кунед, ки бо ҷӯробҳо меравед, кафкӯбҳоро боқӣ монед. Онҳо баргҳои худро нигоҳ медоранд, то ки шумо онҳоро истифода баред.
04 - Blanch ба карам
Захираи гармро бо об ва гармӣ бар гармии баланд пур кунед. Вақте, ки об ба напазед рехт, ба каракати шумо ба он майл кунед. Ин ҳар гуна бактерияҳое, ки мавҷуданд ва қатъ кардани ферментро мекушанд, то он даме, ки дар дезинтоза хуб нигоҳ дошта мешавад. Карам аз пашм барг ё Blank for 1.5 дақиқа ва дар як дақиқа барои се дақиқа водор мекунад.
05 - Кобед дар оби шуста
Коғазро аз оби ҷӯшон зуд бардоред, вақте ки вақти пурзӯрро тавсия дода мешавад ва онро дар як косаи оби ях барои боздоштани раванди пухтупаз.
06 - Флот Free Cabbage
Пас аз он ки карам хунук шуд, онро аз оби ях берун кашед ва обро барзиёд кунед; Чунин аст, ки он кам аст, ки он сӯрохии хунуккуниро инкишоф медиҳад. Сипас карамро дар як варақи куки ҷойгир кунед ва флешдоред. Вақте ки он яхкарда шудааст, интиқол ба карам ба халтаҳои хунуккунӣ, ба тамоми ҳаво барзиёд, ғуборҳоро баста, ва карамро ба таркиби бармегардонад.
07 - Вақте ки шумо тайёред, ки онро истифода баред
Вақте ки шумо тайёр мекунед, ки карамро яхкардашуда истифода баред, имкон медиҳад, ки баргҳо ё шӯрҳоро ба яхдон кашед, агар шумо онҳоро истифода баред, то растаниҳои карам, coleslaw, ё чизе монанд. Дар акси ҳол, танҳо карам бо яхкардашуда ва карбогидратҳо бароварда мешавад. Пеш аз он,