Ора аст, ки табобати болаззати болаззат ва як қошуқ дар бисёр хонаҳои ҷанубӣ аст. Баъзе вақтҳо дар он мавсимро хомӯш мекунанд, ва шумо метавонед аз он лаззататон лаззат баред. Ин роҳнамо ба қадами шумо ба воситаи раванди яхкунӣ бармегардад.
01 - Бо Орае тоза кунед
Okra Fresh-picked беҳтарин барои хӯрокхорӣ, махсусан барои яхкунӣ. Окра тару тоза аст, сабз, сабз, сабзавот, сабзавот, ва баъзан ҳатто бо номи "латтаи латтер" ном дорад. Ин аст, ки дар асл як pod пур аз тухмиҳои сафед хурд.
Ора бояд пӯсти бегуноҳро ҳангоми харидани он бошад - агар шумо онро дар бозори маҳаллии худ пайдо кунед. Ин дар баъзе минтақаҳо сабзавоти хеле маъмул нест, на ҳама ашёи хоми он. Имконияти беҳтарин барои дарёфти сабзавот аз моҳи май то сентябри.
02 - Шустани ва Отанро
Барои шустани ора, як косаи бо қисмҳои баробар сирко ва об пур кунед. Сипас, онро дар ҳалли як дақиқа ё ду-чормағал гиред. Кислотаи acetic дар сирко бактерияро мекушад ва пардаи пеститсидҳо ва партовҳоро пароканда мекунад. Инчунин, инчунин, аз ҳар гуна хатое,
Сипас, бурида ба яти, эҳтиёт бошед, ки ба ҳуҷайра тухм бурида. Агар шумо метавонед тухмиро бинед, шумо аз ҳад зиёд буридаед.
03 - Blanch the Okra
Броякро шумо ба воситаи он дар деги оби ҷӯшон пӯшед. Стипендияҳои хурди хурди бояд барои се дақиқа blanched; чормағзии калон ба чор дақиқа лозим аст. Blanching раванди enzme-ро қатъ мекунад, аз ин рӯ, оканаи шумо ранги ранг, мазза ва материкиро нигоҳ медорад.
Муҳим аст, ки ин фаъолияти фаромарзӣ қатъ шавад, зеро он метавонад ораро (инчунин сабзавоти дигар) ба шикастани он оварда расонад. Ин enzymes метавонад ҳарорати бесамариро паси сар кунад ва раванди мураккабро давом диҳед, гарчанде ки окра аст. Пешгирӣ кардани окра дар оби ҷӯшон, ки ферментҳоро мекушад.
04 - Нигоҳ доштани Ора дар Бетерҳои яхбандӣ
Ораозаи blanched худро ба ванна оби ях барои интиқоли раванди пухтупаз интиқол диҳед. Бигзор плазма барои чанд дақиқа сард; Пас, онҳоро ба як colander ба холӣ резед.
Бо вуҷуди он, ки решаи дандоншикан хуб ва ҳатто аз нав тару тоза аст - вақте ки аз девор берун меояд, аллакай растаниҳои окро дар ванна яхкунӣ, албатта, онҳоро хомӯш мекунад.
05 - Ба Ора равед
Қадами худро тарк кунед, ё онҳоро ба қисмҳои тухмшикан чаппа кунед - интихоби шумо. Агар шумо баъд аз хашр пӯстро ба шумо фишор диҳед, пеш аз рафтан ва пошидани омехтаи ковокии орд ё орди шуморо.
06 - Флеш-Окра
Паҳн кардани сақфҳои худ ё порае аз варақи кукиҳоро паҳн кунед ва онҳоро фишурдан . Ин ба шумо имконият медиҳад, ки окаи шумо дар ҷӯйҳои алоҳида, ба ҷои clumps рӯпӯш кунад.
07 - Интихоби Дубораи Орара ба Пакети Дизайнерӣ
Пас аз он ки яра барқарор карда мешавад, онро ба қуттиҳои хунуккунак интиқол дода, онро ба дубора бармегардонад. Он дар давоми як сол, барои беҳтарин сифат истифода баред. Барои истифода бурдан, фақат аз он чи ки шумо ниёз доред, ҷуброн кунед ва онро ба дорухати худ илова кунед. Ин бояд thawed шавад.