1. Бо устувор, меваи пухта сар кунед. Агар шумо танҳо нокҳои худро интихоб кунед, онҳо эҳтимолан барои дубора омода нестанд. Нокоракҳо бояд аз реша берун шаванд ва ин равандест, ки одатан якчанд ҳафта мегирад. Қадамҳои ман дар бораи ман "чӣ гуна барои нигоҳ доштани нок" мақолаи барои нок комил комилан . Пас, ба ин ҷо биёед, то фаҳмед, ки чӣ гуна ба нок омехта кардани шумо ҳангоми тайёр аст.
Аллакай нок пухтааст? Пас, биёед давом диҳем ...
2. Шустани, пӯст, аслӣ ва насосро нок . Сипас, онҳоро ба қисмҳо, селҳо, иловаро - ҳар чӣ мехоҳед, буред.
3. Барои нон аз browning, илова 3/4 tsp аз кислотаи ascorbic, 1/4 tsp citric acid, 3 Tbsp лимӯ, 1/2 Tbsp намак ё Маблағи Fresh Fresh (ба андозаи дар нишона зикршуда) илова кунед як quart об, ва нок дар ҳалли якчанд дақиқа.
4. Усули нигаҳдории худро интихоб кунед . Муҳофизати нокерҳо дар шарбат боиси беҳтарин ранг ва ороишӣ мегардад, аммо шумо инчунин метавонед дар шакар, афшура, об ё ҳеҷ чизи дигарро хомӯш карда метавонед.
Усули печонидан
A 40% шарбат (шарбат миёна) барои ноксор тавсия дода мешавад. Барои ташкили шарбати шумо, се пиёла шакар дар чор пиёла оби ширӣ пароканда кунед. Ин ба шумо тақрибан панҷ ва ним пиёлаҳои шарбат медиҳад, ё кофӣ барои 8-11 pears нок (ҳар як pint истифода аз 1/2 то 2/3 пиёла шарбат).
Дуюм, сеюм ё чоряк ҳаҷми ин маблағ барои қонеъ гардонидани талаботи шумо.
Пас аз он ки шарбат тайёр карда шавад, онро ба сӯзан дар оташдон кашед; илова нок; ва онҳоро барои ду дақиқа пӯшанд. Бигзор сард; Пас, пӯшед нок дар шартцои васеи яхкардашуда (ё дигар контейнерҳои бехатари бехатар). Филми холӣ бо шарбати шумо пур кунед.
1/2-дюймии сарпӯшро дар ҳар як пинҳон кунед; Сарпӯши 1-дюйма дар ҳар як кварталӣ. Барои таъмин намудани нок дар пӯст қарор дошта, порае аз коғазро дар болои ҳар кӯзаи қабатпӯшкунӣ ва яхкунӣ пошед.
Усули пури шакар
Пошидани нок бо шакар (чӣ қадар шумо истифода мебаред, масъалаи ихтиёрии шахсӣ аст, аммо 1/2 косаи ҳар як кварталӣ одатан). Ба пашм барои 10-15 дақиқа нишастан ё то он даме, ки шакар резед ва як шарбат ташкил карда мешавад. Сипас, нок дар наҳорӣ, пӯшидани сархати дахлдор, ва яхкунӣ.
Усули ё обпартоии об (Усули Unsweetened)
Нокҳои шолӣ дар афшураи мева (себ ё ангур сафед) ё об барои ду дақиқа. Бигзор сард. Сипас, нок дар нохунҳо (аз дигар контейнерҳои бехатари бехатар) пур кунед ва фазои холӣ бо афшураи об ё обро пур кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки ҷои сардро тарк кунед. Истифодаи пораи коғазро барои пӯшидани нок пӯшед. Сипас, мӯҳр ва яхбандӣ.
Усули тарки хушк
Рӯйхати пӯчоқӣ дар варақи куки ва резиши флешдорро ҷойгир кунед. Сипас, ба нокҳо ба халтаҳои хунуккунанда интиқол дода мешавад.
Барои муайян кардани кадом усул интихоб кунед?
Донистани он ки чӣ тавр шумо ният доред, ки нокомятонро истифода баред, онро ҳал кунед:
- Банақшагирӣ барои истифода бурдани онҳо Метавонед маҷмӯи шир ё усули қуттиҳои ширинро дида бароед.
- Банақшагирӣ барои истифодаи онҳо барои пиёла ё хӯрокҳои дигар пухта? Бастаи шакл ё усули қуттиҳои хушкро баррасӣ кунед.
- Банақшагирӣ барои истифодаи онҳо дар оҳанҳои ширин, ҷавоҳирот, ангурпарварон ё лӯбиёҳо? Биёед, усули печонидашудаи нармафзорро баррасӣ кунед.
Маслиҳатҳои муфид:
- Гармии мунтазами-ئېغӣ барои яхкунӣ тавсия дода намешавад. Шартро ба шартцои бехатари-бехатар. Онҳо деворҳои пурқувват доранд, то ки онҳоро аз тиреза пешгирӣ кунанд.
- Вақти наҷотдиҳӣ ҳангоми тайёр кардани pies ва cobblers тавассути пӯсти сабзавот дар лампаҳои хӯрокхӯрӣ ё табақе, ки шумо ният доред, истифода кунед (шумо ҳатто метавонед ҷуфти худро ҳатто метавонед илова кунед). Сипас, ба нокҳо ба халтаҳои хунуккунанда интиқол дода мешавад. Барои истифода: танҳо нокҳои худро ба зеварҳои мурғхона буредед (ба онҳо ниёз надоред), ва ҳамзамон бо дорухататон (дар вақти истифодаи меваи бесаробон каме дарозтарро интизоред)
Кай кай пухта мешавад?
Мавсими нок дар охири тобистон бо нокти Bartlett оғоз, ва тавассути зимистон идома дорад. Дар фасли тирамоҳ ба Боск ва Комис нӯшед, ва Анҷел нок дар фасли зимистон.
Вақте ки онҳо дар мавсими зимистон пинҳон шудаанд, шумо метавонед дар давоми сол аз он баҳраманд шавед.
Муносибати чӯпони муфид:
- Як порае аз нок аст, ки 50 кг
- 1 то 1-1 / 4 кг pears ҳосили 1 pint аз нок пухта
- Як нон аз нок баробар ба ду пиёла нок мураттаб
- Як палел аз нок 40-50 пӯсида аз нок пухта