Кӯшиш кунед, ки пешгирӣ кардани тухм барои сабабҳои нокифоягӣ ё танҳо ба ҷойе, ки то он даме ки шумо ба мағозаи дигар барои мағозаи дигар дастрас шавед, эҳтиёт бошед? Азбаски тухм функсияҳои гуногунро дар табақаҳои гуногун иҷро мекунад, барои иваз кардани ҷои иваз кардани тухмии дуруст барои кор муҳим аст. Дар ҳамаи ин вариантҳо назаррас аст:
| Агар тухм ҳамчун агенти изофӣ истифода шавад (барои болоравии молҳои нонпазӣ) ... |
|---|
| Якҷоя як ду teaspoons хокаи нонпазӣ, як равғани Tablespoon ва ду Tablespoons об дар як тухм омехта |
| Якҷоя як селлюл Tablespoon (сиёҳ сафед ё себ) ва як қошуқи содаи нонпазӣ ба як тухм омехта |
| Якҷоя як желатини ҷарроҳӣ (ё agar agar) ва се сутунҳои оби гарм барои як тухм омехта |
| Истифодаи 1/4 коса йогурт дар як тухм истифода кунед |
| Агар тухм ҳамчун як контейнер истифода бурда шавад, барои якҷоя кардани гӯшт ва гӯшт, барои нон додан ба хӯрок, ки хеле пухта мешавад, ё қомат афкандан ё куккола) ... |
| Якҷоя як Tablespoon орд орд ва 2 Tablespoons об дар як тухм омехта |
| Як ҷадвали маснуоти тухмии тухмиҳо ва 3 дақиқа обро барои ҳар як тухм дар таркиби ширин истифода кунед. Пеш аз он ки шумо онро истифода баред, омехта ба пешобро интизоред. Он як мазза каме ширинро ба дорухат тайёр мекунад. |
| Агар тухм барои рехтани маводи моеъ истифода шавад (дар торт, сафед, ва ғ.) ... |
| 1/4 косаи меваи пок (себ, банан, каду) барои як тухм барои хӯрокҳои ширин истифода баред. Ин аз мазмуни дорухат тағйир меёбад, бинобар ин, меваи беҳтаринро дорухат кунед. Азбаски меваи тухмтар аз тухм аст, бояд ба андозаи 1/2 қошуқи нонпазӣ илова кунед. Ҳамчунин, бидонед, ки ба шумо лозим аст, ки вақтҳои офтобро каме зиёд кунед. |
| 1/4 пиёла картошка пӯсида барои як тухм барои хӯрокҳои сабзӣ истифода баред |
| Истифодаи 1/4 пӯлоди йогурти дар таркиби ширин ва сабзӣ истифода баред |
| Агар тухм барои матои онҳо истифода шавад (дар квитанӣ, нигоҳубин, майка ё хӯриш) |
| Истифодаи 1/4 косаи мулоим ва ё намакро истифода кунед. Машхур ва ё ба он мутобиқат кардан мехоҳед. |
Дигар чизҳо барои фикр кардан
- Баъзан тухмҳо бештар аз як функсия дар як дорухат истифода мебаранд, масалан, ҳам чун агенти изофӣ ва сарчашмаи тарӣ амал мекунанд. Агар ин барои дорухате, ки шумо кор мекунед, дуруст аст, кӯшиш кунед, ки иваз кунед, ки метавонад вазифаи дубора дучанд гардад
- Тағиротҳои тухмҳо дар реҷаи беҳтарин барои тухм ё се тухм камтар кор мекунанд